神奈川県横浜市・川崎市のデイサービス・高齢者向け住宅：万葉のさと

団子といえば、通常材料としてはもち米を使用するところですが、今回はじゃがいもを使用しました。まず、じゃがいもを電子レンジでふかし、もち粉とよく混ぜ、こねてから団子の形にしました。そして、フライパンで砂糖と醤油で作ったタレをからめ焼き上げました。その為、施設全体に香ばしいよい匂いが漂い、より一層美味しく感じることができました。